Le choix dépend avant tout de l’installation de votre cuisine. La machine électrique est plus simple à installer (pas de raccordement gaz nécessaire) et convient aux petits espaces. La machine gaz offre une montée en température plus rapide et des coûts d’exploitation souvent plus faibles. Si vous avez déjà un réseau gaz dans votre cuisine, la version gaz est généralement recommandée pour un usage intensif.